{"id":7073,"date":"2020-09-23T16:13:52","date_gmt":"2020-09-23T10:13:52","guid":{"rendered":"http:\/\/lebenrolle.de\/?p=7073"},"modified":"2020-09-23T16:13:52","modified_gmt":"2020-09-23T10:13:52","slug":"esskultur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lebenrolle.de\/?p=7073","title":{"rendered":"Esskultur"},"content":{"rendered":"\n

Das Leben ist ein Versuch, die Leere zu f\u00fcllen. <\/p>

Die meisten tun es mit Essen, was redlicher ist als mit Geschw\u00e4tz.<\/p>Arthur de Gobineaum (1816 – 1882)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Wie schwer es f\u00fcr sehr viele der Bewohner von Singapur im Lockdown gewesen sein muss, merke ich, wenn ich die Hawkercenter besuche. Schon am fr\u00fchen Morgen herrscht Betriebsamkeit, die bis zur Mittagszeit ihren H\u00f6hepunkt erreicht. Hat die \u00f6ffentliche Kantine l\u00e4nger ge\u00f6ffnet geht das Schlemmen bis in die sp\u00e4te Nacht weiter. Ab 11 Uhr gibt es auch ab und an ein erstes Bier und die Geselligkeit wird auch in Zeiten von Corona gepflegt. Hauptsache es sitzen nicht mehr als 5 Personen zusammen und die abgesperrten Pl\u00e4tze werden nicht benutzt. Viele kommen wohl jeden Tag und manche sicher auch f\u00fcr mehrere Mahlzeiten in eines der ca. 140 Hawkercenter in Singapur. Hier trifft man die Nachbarn, hier verabredet man sich mit Freunden oder geht mit der Familie zum Essen. Jeder kann sich an einem der vielen St\u00e4nde seine Lieblingsspeisen und Getr\u00e4nke aussuchen. Die Gerichte sind g\u00fcnstig und viele davon auch nach meinen Geschmack. Nur das Grass-Jelly-Dessert, die Bohnenpaste und manches s\u00fc\u00dfe Fleisch mag ich nicht besonders. <\/p>\n\n\n\n

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Drau\u00dfen mit Maske<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Beim Essen ohne Maske<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Immer fallen mir die alten Leute auf, die hier zum Essen kommen oder nur, um vielleicht nicht allein zu Hause sitzen zu m\u00fcssen. Ein erstaunliche Anzahl arbeitet bis ins hohe Alter in den Hawkercentern. Manche haben noch selbst eine kleine K\u00fcche oder einen Backshop, die Mehrheit verdient sich wohl ein Zubrot als Tischabr\u00e4umer hier. Trotz der schweren Arbeit l\u00e4cheln viele und f\u00fchlen sich in ihrem Alter wohl noch gebraucht. Die Renten sind meistens nicht sehr hoch, gerade f\u00fcr die Frauen. In den kleinen K\u00fcchen sehe ich wenig junge Leute, die meisten werden ihren Lebensunterhalt wohl auf andere Weise verdienen wollen, als Tag ein Tag aus an so einem hei\u00dfen Arbeitsplatz zu stehen. Die blauen Haare der jungen Frau mit t\u00e4towierten Armen zog meine Aufmerksamkeit auf sich. Sie schien gl\u00fccklich zu sein und freute sich \u00fcber jeden Gast, der eine Suppe bei ihr kaufte. <\/p>\n\n\n\n

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Im Blickfeld<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Fu\u00dfballfan<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Mut zu Mode<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Vertieft ins Kochen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Kein Hass heute bitte.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ausgebraut. Heute kein Bier. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Gesch\u00e4ftsfrau<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was doch die Gro\u00dfen alles essen!
Gar Vogelnester, eins zehn Taler wert.

Was? Nester? Hab‘ ich doch geh\u00f6rt,
Da\u00df manche Land und Leute fressen.

Kann sein! kann sein, Gevattersmann!
Bei Nestern fingen die einst an.<\/p>Gotthold Ephraim Lessing (1729 – 1781)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Allerlei Getier und Gew\u00e4chs bestaunte ich im Kellergeschoss. D\u00fcfte aller Sorten stiegen mir in die Nase, ein Fest f\u00fcr alle Sinne, wer es ertr\u00e4gt. Ja es werden lebende Tiere verkauft, was ich nicht gut hei\u00dfe, die Fr\u00f6sche sollten lieber im Teich quaken statt hinter Gitterst\u00e4ben aus mitleidvollen Glubschaugen zu starren. Auch die getrockneten Tiere finde ich seltsam. Fischk\u00f6pfe, T\u00fcten voller Minisardellen, ein Berg getrockneter Tintenfische. Gibt alles Geschmack an die Suppe, Kr\u00e4uter aber eben auch. Vegetarier brauchen starke Nerven hier unten, die Gem\u00fcseabteilung wahrscheinlich eine bessere Alternative. Ingwer mit Bl\u00fcten daran habe ich noch nie gesehen. Die Asiaten lieben Bitterstoffe wegen der Gesundheit, ich eher nicht. Beim Gew\u00fcrzh\u00e4ndler kaufe ich eine Mischung f\u00fcr Gem\u00fcsecurry, organic versteht sich. Schmeckt \u00fcbrigens ganz wunderbar. <\/p>\n\n\n\n

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Pause<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Frische Fische<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Zwiebelk\u00f6nigin<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ei Ei Ei<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Beobachter<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ausgetrocknet<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ich bin gerne auf dem Markt unterwegs, die Menschen hier im Chinatown Center waren aller sehr aufgeschlossen. Ein Gl\u00fcck kann fast jeder Englisch und es ist einfach zu kommunizieren. Manchmal reichen auch Blicke und Gesten. Momentan empfinde das Masketragen ein bisschen als Barriere und hoffe, dass wir bald wieder barrierefrei durch Singapur streifen d\u00fcrfen. Zumindest eine Person zauberte den wenigen Kindern ein L\u00e4cheln ins Gesicht und den Erwachsenen vielleicht ein Schmunzeln. Bisher ist mir noch niemand \u00fcber den Weg gelaufen, der \u00e4hnlich lustig mit der Maskenpflicht umgeht. Schade eigentlich. <\/p>\n\n\n\n

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Wirrwarr mit Glanz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Wurst oder Fisch?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Suppeneinlage oder Snack<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Der IKEA Mann<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Bananen immer vorr\u00e4tig<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Manchmal hilft einem K\u00f6nig Zufall zu einem Foto. Die bemalte Wand mit Tigermotiv verlangte nach einer passenden Person, als dieser Herr um die Ecke bog. Reich an Humor und laut Aussage Christ. Seine amerikanische Freundin sah wie ein Fotomodel aus dem Internet aus, flunkern kann er. Auf dem Weg zur\u00fcck streiften mich weitere Eindr\u00fccke, diese Ecke muss ich definitiv noch einmal aufsuchen. Und dann bringe ich Hunger mit. <\/p>\n\n\n\n

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Christ, Fu\u00dfballfan, Paradiesvogel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Halloween naht<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Gesch\u00e4ftsaufgabe in COVID Zeiten<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Zwischen Ware versteckt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Perfekte Lotushaltung<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Warten auf Kundschaft<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Wandmalerei<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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